قهوة مزغران: الآيس كوفي الجزائري الذي سبق العالم منذ 1840

صنّف موقع TasteAtlas العالمي المتخصص في المأكولات والمشروبات، قهوة مزغران الجزائرية ضمن قائمة أفضل أنواع القهوة في العالم، في اعتراف جديد بقيمة هذا المشروب التقليدي الذي يعود تاريخه إلى أكثر من قرن ونصف.

تعود قصة قهوة مزغران إلى سنة 1840، حين تم تحضيرها لأول مرة في بلدية مزغران قرب مستغانم، حيث قُدّمت آنذاك للجنود الفرنسيين، وتميّزت هذه القهوة بخصوصيتها، إذ تحضَّر بمزج نصف كأس من القهوة مع مكعبات ثلج أو ماء بارد، لتُمنح بعدها لقب القهوة المجمدة عالميًا.

ولم يقف تأثيرها عند النكهة فقط، بل حتى الكأس الذي كانت تقدّم فيه حمل اسمها وأصبح يُعرف بـ مزغران، واليوم تُعتبر هذه القهوة رمزًا من رموز التراث الجزائري، ودليلًا على الإبداع المحلي الذي يلقى صدى واسعًا عالميًا.

ويؤكّد هذا التّصنيف الجديد مكانة المطبخ الجزائري ومشروباته التقليدية في المشهد العالمي، مبرزا قدرة النكهات الأصيلة على عبور الحدود وجذب الذواقة في مختلف القارات.