من لوزيعة إلى الدراز.. هكذا يحتفل الجزائريون بـ يناير 2976

تبدأ قصة يناير في البيوت الجزائرية برائحة زكية تملأ الأرجاء؛ إنها رائحة “الخفاف” (الإسفنج) الذي يفتتح به الجزائريون عامهم الأمازيغي الجديد. ففي صبيحة يناير، تتسابق النسوة لتحضير هذه الفطائر الذهبية الهشة، ليس فقط كوجبة لذيذة، بل كرمز روحي يعبر عن التفاؤل؛ فالعجينة التي تنتفخ وتخفّ في الزيت تجسد أمنيات العائلة بأن تمرّ السنة الجديدة “خفيفة”...